mocha

สูตร mocha frappe และ caramel frappe

posted on 15 Jul 2008 17:39 by coffeeacademy

 

 

สูตรเด็ด mocha frappe และ caramel frappe

mocha frappe


1.กาแฟ 1 shot 30 ml.


2.นำเชื่อม 20 ml.


3.นมช๊อค 30 ml.


4.นมสดผสมมันเนย 4.3% ของเมจิ 20 ml.


5.ผง mocha powder 1 1/2 ช้อนตวง


caramel frappe


1. caramel syrup 20 ml. (ใช้ยี่ห้อ TORANI)


2.นมช็อค 60 ml.


3.นมสด 80 ml.


4.นมสดผสมมันเนย 4.3% ของเมจิ 20 ml.


5.นมผงเด็กคลุกกับน้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนตวง



เท่านี้คุณก็ได้กาแฟปั่นสูตรเด็ด ที่ร้านใหญ่ เค้าขายกัน ถึงรสชาติ

จะไม่เหมือน 100 % แต่ก็ใกล้เคียงค่ะ ประมาณ 70-80 % น้า

แหะๆ ลองไปทำกันดูได้เลยค่า 

 

ป.ล. ภาพที่ใช้ ใช้เพื่อตกแต่งเท่านั้นนะคะ

        อันนี้ไม่ใช่สูตรของร้อยตะวันค่ะ

 

    

ทำ mocha แบบง่ายๆ แต่อร่อย

posted on 09 Jul 2008 13:13 by coffeeacademy

                             

 

                              

                                   Caffe Mocha ง่ายๆ

 

 
  1. เท Chocolate Syrup ลงในถ้วยกาแฟ แล้วแต่ว่าอยากให้ได้

    รสช็อคโกแลตเข้มข้นขนาดไหนนะคะ 2 ปั๊มก็กำลังดีค่ะ

 

    2.    หมุนถ้วยให้ช๊อกโกแลตเคลือบ รอบๆ ถ้วย

 

    3.    กลั่นกาแฟเอสเพรสโซเข้มๆ แล้วแต่ชอบอีกเหมือนกันค่ะ

 

    4.    ใส่ช้อนลงไปในถ้วยกาแฟ แล้วบีบวิปครีมตามลงไป

 

    5.    ราดช๊อกโกแล็ตลงไปเล็กน้อย หรือจะเป็น Chocolate powder

 

     ก็ได้นะคะ  เป็นอันว่าเสร็จแล้วคร่า

 

 

 

     ง่ายมั๊ยคะ นี่ก็เป็นอีกเทคนิคนึงนะคะ ที่จะทำให้

 

mocha ของคุณมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ลองไปทำดูกันนะคะ

 

      ขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก ร้อยตะวัน ค่ะ

เทคนิคชงกาแฟลืมง่วง

posted on 06 Jul 2008 13:25 by coffeeacademy

มอคค่าเย็นสูตรสดชื่นลืมง่วง

1. เทผงโอวัลตินและกาแฟในสัดส่วนที่เข้มข้นค่ะ กาแฟพอประมาณที่เหลือ

โอวัลตินล้วนๆเอาประมาณรวมๆกันให้ได้ความสูง 5 ซม. ของแก้วสูง 17 ซม.

ใส่น้ำตาลตามชอบ แนะนำให้รสชาติเข้มข้นเหมือนหัวเชื้อมอคค่าน่ะค่ะ


2. ใส่น้ำร้อนแค่พอปริ่มผงกาแฟคนให้ละลาย (ชิมซิ เป็นหัวเชื้อมอคค่ารึยัง

ถ้าโอแล้วไปข้อถัดไป)


3. ใส่น้ำแข็งลงไปให้ได้ความสูง 10 ซม. คนจนน้ำแข็งละลาย น้ำไม่ร้อนแล้ว

เย็นแล้วใช่มั้ยคะ จากนั้นใสนมตามชอบ


4. เติมน้ำแข็งเต็มแก้วค่ะ


6. ดื่มตอนเย็นๆ สดชื่นจางเยยยยยย

 

เป็นไงคะ สูตรในวันนี้ เป็นแบบง่ายๆๆๆๆ แต่อร่อยจริงๆนะคะ

ช่วงสอบช่วยได้มากค่ะ สดชื่น ดีจาง อิอิ ใครมีเทคนิคดีๆ แบ่งปันกันได้เลยนะคะ

แล้วคราวหลังจะนำมาฝากอีกค่ะ

ปล. ช่วยคอมเม้นกันด้วยนะคะ